Retrouvez dans cette catégorie tous les comptes-rendus des Commissions repas.
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La commission Repas est une commission composée d’enfants et d’animateurs référents, de représentants de parents d’élèves, du personnel du service de restauration de l’Établissement et de la société Sodexo.
Sodexo est le prestataire extérieur qui a été sélectionné par l’Etablissement pour la préparation des repas dans les cuisines du GSP et leur livraison quotidienne dans l’Établissement.
La commission se réunit afin :
Les parents de l’APEL font remonter les problèmes concrets via cette commission. Les parents faisant partie de cette commission déjeunent régulièrement dans les cantines pour tester les menus proposés.
N’hésitez pas à les contacter et à remonter vos questions ou commentaires sur la qualité, la quantité ou tout autre sujet concernant la cantine de votre enfant.
Via notre onglet Contact ou à l’adresse suivante apel.esperance93@gmail.com
Compte-rendu de la Commission repas du 26/09/2011
Etaient présents :
Les représentants des élèves des classes : Roxane VAZZANINO CM1, Arian ATCHEZAI CM1, Alice PAROISSIEN CM2, Coline FELICIANO CM2, Abigaël PERLOFF 6ème 7, Léa MAROUN 5ème 4, Anaïs PRADAL 5ème 4, Emir DERVISEVIC 2nde 3, Katia YOUSFI 1ère L. Pour les parents d’élèves : Mme Christelle GAFARI
Pour la SODEXO: M. Bruno COULON chef gérant, Mme Pauline CHOQUET responsable secteur.
Pour le GSP : Mlle ROSSIGNOL chef d’établissement, Mme LALLEMAND directrice de l’école, Mlle DIZY responsable de la vie scolaire collège, Mr Ludovic BENYAMNA chef de cuisine lycée, M. BAUDET économe,
Excusés : Mme LAUTARD responsable cycle 6eme-5eme Mme PIJULET responsable cycle 3eme, Mlle MAUGER responsable cycle 4eme, Mme GONCALVES cuisinière
• de Mr Ludovic BENYAMNA nouveau chef de cuisine de l’école et du lycée, qui remplace Mme Gravero partie à la retraite fin décembre après 35 ans de service à l’établissement ;
Bienvenue au nouveau chef !!!
• de Mme Pauline CHOQUET responsable de secteur Sodexo en remplacement de M. Jourdain
• Les CE1 trouvent les parts de poisson trop grosses, voudraient plus de légumes, de radis ; Les desserts et fromages sont variés, les dames de service sont très gentilles.
• Les CE2 : les carottes râpées, les tomates, le saucisson, les œufs durs, la salade, les betteraves plaisent : 3/4 aiment les nuggets, les boulettes, les steaks hachés, les cuisses de poulet, les saucisses ; les merguez ; 100% aiment les pizzas, les raviolis les glaces 1/3 aiment la choucroute, les rôtis, les courgettes les îles flottantes les fruits au sirop; 2/3 aiment les lentilles, 1/2 apprécient les épinards les haricots.
• Les CE2 ont désigné un chef de table pour faire respecter le calme et les déplacements. M. Coulon propose une salade de fruits frais.
• Les CM1 trouvent les steaks trop ou pas assez cuits ; voudraient de la soupe, plus de frites plus de journées animation. Les CM2 souhaiteraient plusieurs choix de poissons.
• Suite à la demande des élèves, Mme Lallemand indique, que le sifflet des surveillants est supprimé.
• L’ensemble des collégiens apprécie les repas, les repas à thème sont plébiscités surtout le temps festif du repas de Noël. Les enfants et les adultes ont pu constater une amélioration de la propreté du self et une baisse du « gâchis ».
• Ils apprécient Mme Véronique Postadjian surveillante, qui souhaite BON APPETIT à tous, tous les jours et leur parlent en anglais.
• Les dames de service resservent trop peu de rab de légumes en fin de service.
• M. Coulon indique que le distributeur de ketchup est remplacé, il est mis en place uniquement les jours des frites.
• Le gruyère râpé pour les pâtes sera prévu dans le rayon laitage présenté en ramequins. Les élèves demandent plus souvent de la musique, maintenant qu’il y a une belle sono.
• La soupe en entrée « fait un tabac », c’est une très bonne idée du chef, actuellement 150 bols minimum sont servis tous les jours, de plus elle est en libre service dans un faitout en salle. La corbeille de fruits ainsi que les assaisonnements en libre service sont très appréciés par les collégiens, qui remercient toute l’équipe de restauration.
• Concernant les menus équilibrés, une signalétique de couleur est proposée sous forme d’affichettes installées dans la salle et dans les couloirs d’accès :
– violet pour les produits laitiers
– vert pour les légumes et fruits
– rose pour les produits sucrés
– rouge pour les protéines
• L’équipe d’animation propose un jeu, qui se déroulera en plusieurs parties sous forme de questionnaires, à l’aide des vignettes de couleur.
• Fruits: s’ils vous paraissent trop « durs » (exemple les kiwis), ne pas hésiter à venir les changer.
• Une animation petits déjeuners sera proposée pour trois classes de sixième avec une diététicienne de la Sodexo vendredi 19 février 2010.
• Les plats sont bons, variés, un large choix d’entrées.
• Des compliments sont adressés au nouveau chef.
• Problème d’attente dans le porche et de disponibilités des tables il y a toujours des bousculades mais les ordres de passage sont respectés;
• Une élève de première a observé, que les jeunes filles ne mangent pas beaucoup, et qu’il y a peu d’entrée sur les plateaux ; une réunion d’information sur l’obésité et le bon équilibrer alimentaire serait la bienvenue. Mlle Rossignol propose une conférence sur ce sujet dans le cadre des CHR.
• Les pâtes sont fades et pas assez égouttés…
• Le repas de Noël très bien, les classes de 4eme et de 3eme ont déjeuné en retard ; des pères Noël en chocolat ont été distribués à tous les collégiens sans exception.
• Des patents d’élèves sont venus déjeuner jeudi dernier : jambon pas bon, épinards et soupe appréciés.
• Animation Antilles le 4 février, Turquie le 11 mars, Italie le 25 avril.
• Les menus sont examinés en détail et modifiés.
Prochaine Commission repas le vendredi 16 avril 2010 à 15 h 45.
UN GRAND MERCI A TOUS LES PARTICIPANTS